茶道、茶艺，归根结底是一种泡茶与品茶的学问，是如何享用一杯茶的艺术。凡称之为艺术的东西，都有其创造和鉴赏的境界，入得境界，便所渭得道与得艺了。

      早期的中同茶道、茶艺一直是与品茶者的鉴赏无关的，一切都归结到了泡茶人的头上，似乎会像模像样地泡茶就是茶道了。坐在台上的是茶道茶艺，坐在台下的是茶客，甚至连茶客也不是。中同茶道茶艺是从表演开始的，你看那妙龄的女子，略施粉黛，着锦农秀袍，正襟危坐，面带羞色桃花，双月微闭作目中无人的入禅状；然后翻起兰花小指提壶作“风烈i点头”的冲泡动作，高斟低就，尽可能地张扬去显示那茶道老师们规定必需练就的功夫绝活。千篇一律的程式与过程，一杯茶泡出来了，不知道是好喝还是不好喝?

      归结到泡茶人身上的茶道、茶艺，无不带着表演的痕迹，这是中国现代茶道茶艺之源。上世纪八十年代初期，茶道对于中围的许多人来说还是陌生的。我们只听说过日本茶道，透过电视画面和现场的表演，人们对日本茶道那种排场以及庄严寂静的氛围，和那可以提高到民族国礼、追源到儒道佛教、深奥到人生哲理的一个“道”字，多少有些玄虚的感觉。那时候我们喝茶十分简单，简单到使我们有点羞愧。客来一杯茶，拿一只杯子抓一把茶叶用开水泡了的过程，怎么张扬也张扬不出可以观赏的东西来，所以我们羡慕乌龙茶那种郑重其事的，“韩信点兵、关公巡城”的泡茶法。面对着一支支排场的海外茶道茶艺访问团，我们绞尽了脑汁子，不是像武林中的高手去会一会擂台的气慨，而是为了这样的交流需要而设计出了表演的茶道，找年轻漂亮的脸蛋，穿上民族的服饰，踩民族音乐的节奏，迈出了时装模特儿的步履，好不容易将那一杯茶泡上了……我们既怕人家看不懂咱的茶道，也是为了张扬过程的需要，几乎所有表演茶艺都设计了解说词，中文加翻译，前场后场台上台下，一番忙碌过来，也算是煞有其事。

      这样用于表演泡茶是不是称得上茶道?我们心里也没有足够的底气，我们小心翼翼地跟着台湾的称法，称之为“茶艺”，刻意避开了“茶道”两字。

      等到两年后我们镇定白若地坐在那里表演时，这叫“茶艺”或“茶道”的称谓在我们心里就没有什么两样了。表演时的解说词也省去了，流淌的背景音乐里，我们竟然也如行云流水似地将一套泡茶的动作连续了起来，中国茶艺显示了应有的自信。

      抹去刻意表演的痕迹，回归自然，这是中国茶道、茶艺的又一个转折点。

      期间，茶艺馆的发展，功不可抹。茶艺馆是中国茶道、茶艺文化传播与宣传的窗口，是中国茶艺实践的基地。许多茶客就是从茶艺馆那里学会了如何冲泡功夫茶，如何泡饮普洱茶及各种绿茶冲泡法。如果说表演茶道、茶艺有点形而上学的话，那么在茶艺馆的泡茶与品茶却是对应上了泡好茶，品好茶的茶道之真谛。

      泡好茶和会品茶是进入茶道境界的先决条件。茶艺馆教会了许多人泡茶和品茶，因而使许多人对茶道茶艺不再感到神秘，从形而上学的表演茶艺到真正领悟泡好—壶茶的意义，我们整整花了十多年的时间。

[1] [2] [3] 下一页