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茶树生长需要水分，在自然条件下，主要依靠降雨。中国多数茶区年降雨量达1200—1800mm，基本符合茶树对降水量要求。但由于各月降雨量分配不够均匀，也常常出现供水不足情况。如长江中下游的夏、秋茶期间(7—9月)，光照强，气温高，茶树耗水量很大。而在这一时期，降水量很少，蒸发量大，常出现高温干旱现象，这时实行茶园进行灌溉，对茶叶优质高产，以及茶树生长都有好处。
⑴ 水在茶树生命活动中的作用 主要的有以下几方面：①水是茶树重要组成，占茶树总重的60%左右；②水是茶树进行光合作用，制造有机物质的原料；③水是茶树吸收与运输各种物质的媒介，这些物质都要先溶解于水，才能被茶树吸收和运转；④水分可以维持茶树体细胞及组织的紧张度，使茶树各器官保持一定姿态；⑤水分可供茶树蒸腾，调节茶树树体温度。总之，茶树只有在足够的水分条件下，才能进行正常的生命活动。
土壤水分充分与否对茶树新梢成长影响
⑵茶树需水特点 茶树在生长过程中，其需水有如下特点: ①明显的季节性变化。在长江中下游地区的成年采摘茶园，全年需水量约1300mm，其中4-10月份生长季节,需水量接近1000mm；11月—次年3月，需水量约为300mm左右。②生长旺盛的成年茶园的需水量要大于幼年茶园。③土壤湿度大、气温高时，茶树蒸腾强度较大，土壤表面的蒸发量也较大，这时茶树的耗水量当然就大；反之，茶树耗水量就较小。总之，茶园水分只有当降水(包括雨水、灌溉等)与失水( 茶树蒸腾、地面蒸发、地表迳流、地下渗漏等 )达到基本平衡时， 茶树才不致于出现干旱或渍水。
⑶茶园灌溉方法 合理的茶园灌溉，既要做到按茶树需要均匀供水，又要使土壤的水分、空气和小气候等都得到合理的调剂，以达到节约用水，促进茶树生长的目的。目前，在茶园中使用的灌溉方法，主要的有喷灌、滴灌、流灌等几种，其中以喷灌最为常见。此外，还有用人工进行浇灌的。现分别介绍如下:
①喷灌 就是把灌溉的水通过机械压力，由特制的喷头射向四周空中，拟自然降雨的方式落在茶园中。喷灌有固定式和移动式两种。固定式投资大，要经专门设计，在茶园中铺设管道，合理安装固定喷头。移动式使用方便，较灵活，但转移搬动多，效率不及固定式。
固定式喷灌茶园
②滴灌 即滴水灌溉。它是在一定的水压作用下，使水通过一系列管道，最后从滴头向茶树根部缓慢滴水，使土壤保持茶树需水量最佳状态。同时，还可结合施肥。
滴灌的优点是省水，不破坏土壤的物理结构。但投资大，对水的清洁度要求高，不然会造成滴头堵塞。
③流灌 就是在茶园中修筑水渠，利用地形，让水从高处按一定的坡度比流向低处，让其自然渗透。
流灌的水利用率低，灌溉均匀度也差，一般适用于水资源比较丰富的地区。
④浇灌 [1] [2] 下一页
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